walid2020

walid2020

ماشاء الله لاقوة الا بالله
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول
جميع المشاركات المنشورة بالموقع لا تعبر بالضرورة عن رأى الموقع او ادارته وانما تعبر فقط عن راى كاتبها ويتحمل وحده فقط مسئوليتها  تجاه اى جهة اخرى
غير مسجل يسر الإدارة أن تتقدم لك باطيب التمنيات بمناسبة عيد الــــــــــحـــــــــب .. وتأمل منك فضلاً المساهمة معنا في أغلب الأقسام وتشجيع كافة الأعضاء بالردود والتفاعل معهم قدر المستطاع . كما ترجو منك ان تساهم في اشهار المنتدى لدى اصدقائك و شكرا. ( بكم نرتقي .. وبكم نتطور )

شاطر | 
 

 وصفة الكسكس بالبصل والزبيب المعروفة بالتفاية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mahasin
مشرفة قسم
مشرفة قسم
avatar


مُساهمةموضوع: وصفة الكسكس بالبصل والزبيب المعروفة بالتفاية   الأربعاء مايو 27, 2009 7:34 am

.


المقاديرLaughing



كيلو وتصف من لحم الغنم ويفضل هنا الرقبة كيلو من البصلكيلوو نصف من لحم الغنم وكيلو من سميد الكسكس
3
بيضات مسلوقة
3
ملاعق منماء الزهرملعقة من السمن البلدي او الزبدة المملحةملعقة كبيرة من السكر
4
ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
3
أعواد قرفةرشة زعفرانملعقة صغيرةزنجبيل بودرة
4
حبات قزنفلربع كيلو زبيب
200
غ لوز مسلوق و محمر فيالزيتملح و بهار
الطريقة:



تنقسم إلى جزئين: تحضير الكسكس وتحضير الصلصة.
.
.
.



.

نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقة من الزيت فوقه و نحاول فركحبات الكسكس بين اصابعنا ثم نضع الكسكس في الجزء الاعلى من قدر الكسكس و نتركهيستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد و فركه و هذهالمرة نستعمل الزبدة المملحة عوض الزيت مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات جيدا ثمنعيده إلى الجزء الاعلى من الكسكاس مدة40 دقيقة.

.

.


في الجزء الاسفل من طنجرةالكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح رقيقة+ البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار كل حسب رغبته و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لترو نصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق.


.



في اناء جانبي نضعالزبيب مع قليل من الماء البارد و ماء الزهر لينتفخ.


.
.

نقطع بقية البصل شرائحو نضعها فوق النارو نضيف عليها: كاس من مرق اللذى حضرناه في طنجرة الكسكس+ ملعقةسمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها تغلي مدة ربع ساعة ثمنضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه.


.


في صحن التقديم نضعالكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليطالبصل و الزبيب و فوق الكسكس ايضا و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس ثمنزينه بحبات اللوز و البيض المسلوق


.

ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكونمنقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الاولى لأنه يحتاج وقتطويل في الطبخ.cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.google.ae
Admin
مدير المنتدي
avatar


مُساهمةموضوع: رد: وصفة الكسكس بالبصل والزبيب المعروفة بالتفاية   الأحد مايو 31, 2009 2:45 am

.


سلمت لنا هالايادي على هيك وصفة
ويعطيك ربي العافيه

بـشوق لـجديدك
يحفظكـ ربي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://walid2020.yoo7.com
رنا
مشرفة قسم
مشرفة قسم
avatar


مُساهمةموضوع: رد: وصفة الكسكس بالبصل والزبيب المعروفة بالتفاية   الأحد مايو 31, 2009 3:09 am

.


.



وصفات رائعة جدا ومجهود رائع منك



تم نسخ جميع الوصفات للبيت

امممممممممممممممممممممممممممممم


يسلموا ايديكم على هالأكلات الطيبة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://walid2020.yoo7.com
احلى بنوتهـ~
عضو مشارك
avatar


مُساهمةموضوع: رد: وصفة الكسكس بالبصل والزبيب المعروفة بالتفاية   الأحد فبراير 14, 2010 9:40 am

وااااااو روعه وتشهي يمي يمي مشكووره جزاك الله كل خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفة الكسكس بالبصل والزبيب المعروفة بالتفاية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
walid2020 :: قسم لكي سيدتي :: منتدي الطبخ-
انتقل الى: